SPUMARES - Attitudine alla spumantizzazione di varietà resistenti PIWI
(PSR PAT 2023-2027) Il progetto prevede di rilevare in diversi ambienti trentini il comportamento di alcune delle varietà resistenti iscritte da parte di CIVIT nel 2020 al RNVV, quelle che hanno cominciato l’iter di protezione e registrazione nel 2024 e alcune molto promettenti, in fase di sperimentazione,sviluppando i caratteri enologici che possono individuare tipologie di vinificazione adatti alla migliore valorizzazione delle varietà, in particolare sulla spumantizzazione.